I Passaggi
- 1 In una pentola, soffriggere i due spicchi d'aglio schiacciati in un filo d'olio d'oliva con gli scalogni tritati e i pomodorini tagliati a metà. Mescolare finché i pomodori non avranno rilasciato parte del loro succo.
- 2 Versare la base di salsa di pomodoro e aggiungere le spezie LVDD (due cucchiaini o uno solo se si desidera che sia meno piccante).
- 3 Condire con sale e pepe e mescolare bene.
- 4 Aggiungere due cucchiai di mascarpone e lasciarlo sciogliere, mescolando delicatamente.
- 5 Aggiungere le penne cotte e mescolare bene.
- 6 Infine, disporre le erbe fresche tritate (basilico ed erba cipollina) e i fichi sul piatto. Per un tocco ancora più cremoso e gourmet, aggiungere un po' di burrata.
